野菜の栄養を殺さない低速ジューサー

低速ジューサーとは一体どんなもの？

ODEO CORPORATION（オデオコーポレーション） 圧縮搾り低速ジューサー イキイキ酵素くん DA-980
低速ジューサーとは上の写真のイキイキ酵素くんを代表とした商品の総称で、

名前の通りゆっくりとした回転速度で野菜や果物を搾るジューサーのことです。

様々な商品があるのですが、どの商品も低速だから酵素が壊れにくい！！と謳われており、

生野菜や果物の酵素を食事からしっかり摂れます！！といった感じで宣伝されています。



ジューサーは回転スピードを上げると、内部で食品やジューサーの機器とが

ぶつかり合うので、わずかながら熱が発生します。

酵素は熱に弱いので、普通のジューサーでは酵素が壊れやすいのです。

酵素を壊さずに摂取すると健康に良いのか？？

食品の酵素が体に良いという考え方は酵素栄養学を志したエドワード・ハウエル博士が提唱した

１つの栄養学に関する考え方のひとつです。
（栄養学と称されていますが、実験や研究などで根拠が示されているわけではありません。）



簡単にこの酵素栄養学を説明すると、

１人の人間が一生の間に体内で使える酵素は限りがあり、

これがなくなってしまうと人は死んでしまう（寿命が縮む）と考えられています。

ただ、食品に含まれる酵素を摂取することにより、体内の酵素の消費を抑えられ、

寿命が延びるという考え方なんですね。



さて、でも化学的にこの現象を考えてみると１つの矛盾にぶつかります。

私も腐っても薬剤師ですので、さすがに気付きました。

食品中に含まれる酵素は熱や酸に弱く、壊れやすいものなのです。

低速ジューサーでいくらゆっくり熱が発生しないように搾ったところで、

食べてしまうと人間の胃酸があるので、酵素は絶対に分解されてしまいます。

これでは酵素栄養学は成り立つとは思えませんよね。

では何故低速ジューサーは人気があるのか？

低速ジューサーで酵素の分解をしっかり抑えられたとしても、胃酸で酵素は分解されてしまいます。

なのに、何故低速ジューサーは人気があるのでしょうか？？

楽天市場などのレビューを見ているとこんな書き込みが多数あります。

・おいしい
・体の中が洗われるようです
・ジュースは文句無く美味しい
・にんじんがこんなにおいしく頂けるなんて！！

など、低速ジューサーの商品によっては400件を超えるレビューが寄せられています。



答えは簡単です。

美味しいのは酵素のせいではありません。

ビタミンやミネラルが破壊されずにジュースになるからです。

ビタミンも酵素と同じく、熱に弱いのです。

だから普通のジューサーで搾ると、かなりの割合のビタミンが分解していると考えられます。

しかし、低速ジューサーだとミキサーの際の熱の発生が少ないのでビタミンの分解も少ないのです。

これが、低速ジューサーの人気の秘密の１つですね。



さらに、ページ上の写真で紹介したイキイキ酵素くんという商品であれば、

空気に触れにくいよう圧縮してのミキサーとなるので、さらにビタミンが残るのです。

ビタミンは酸素にも弱いので、空気に触れながら強くミキサーで混ぜると、

すぐに酸化されてビタミンは失活してしまうのですね。

オススメの低速ジューサー

では、私がオススメする低速ジューサーはどんなものか？？

といわれると、一番上でもオススメしていますが、現時点ではイキイキ酵素くんが一番だと思います。
（イキイキ酵素くんはこちらのお店で販売されています　⇒　イキイキ酵素くん）



その他、人気がある低速ジューサーといえば、こんな商品があります。

以下の商品は楽天市場さんで販売されていて、しかもかなり人気のある商品です。

○ヒューロム スロージューサー

○マルチジューサー＆クッカーベジフル

購入特典も多くて、レビューもかなり多いのですが、本体自体の性能から考えると

どうしてもイキイキ酵素くんを超えているとは私には思えません。

まぁ、本体の大きさや金額面などもあるので、各自は気に入ったものを納得して

購入してくだされば何でも良いんでしょうけどねー。


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